• 238月
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    先週、学校の近くの商店街のちよだ寿司で買って食べた、
    「藻塩とレモンで食べるにぎり合せ」。
    ついついお醤油をつけてしまうけれど、
    塩とレモン、さわやかで美味しかったです。…690円。

    少し前に、ケンミンショーで「ぬた」というのを見ました。
    高知県の人がブリとかハマチにつけて食べるという、
    葉ニンニクと味噌と塩と酢と…を混ぜて作った緑色のもの。
    食べてみたくて、通販で取り寄せました。
    高知の人は、これこそが故郷の味なんでしょうねえ。
    注)高知県のぬた→これ。一般の」ぬた」とは別物です。

    子供のときに舌が覚えた味が、その人の味の基準になる。
    私は塩気の強い北関東育ちなので、
    薄味、言い換えれば、お上品な味付けはだめです。
    甘いなら甘い、しょっぱいならしょっぱい、辛いなら辛い。
    性格も相まってか、中途半端な味は論外。

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