上星期整週在台中「案內」草苑養成科新出爐的「玉子先生」們，此次人數不多，但「案內」過程依然如舊，雖說是到學校實習，但總要讓他們知道台灣。當然要先介紹台灣的特產「烏龍茶」，放心……我非專業導遊，不是帶去購物ㄌ，而是直接帶往台中有名的茶藝館「耕讀園」，在美麗的庭園中，練習著即將要實習的課程，別有番滋味上心頭！我們稱之「老人茶」，日本人稱之為「功夫茶」。功夫茶茶具有爐座、煮水陶壺、水方及茶壺、茶盤(茶承)、茶荷、茶則、茶匙、茶挾、聞香杯、口杯(矮杯)、茶海、 茶巾。
沖泡方法如下：
(1)將熱開水淋在茶壺上，茶壺燙熱後將熱水倒進茶海，之後再把熱水倒入茶船。
(2)以茶匙舀茶葉入茶壺，置入量約為茶壺之1/3。(因是高山烏龍茶)
(3)倒入熱開水後，馬上將之倒入茶船，稱之為溫潤泡。
目的在提昇茶壺和茶葉之溫度， 以利香氣之揮發。
(4)再沖入熱開水後，約一分鐘即倒出持茶海將茶湯倒入聞香杯。
再將聞香杯中的茶湯倒入口杯。 持起聞香杯輕聞茶香氣。(這是日本人的最愛)
(5)高山烏龍茶中的香精沸點較高，所以要以95度以上的開水沖泡，才能使其香味揮發出來。
(6)有此一說，當茶壺在茶船上瀝水時，方向必須是逆時針方向轉動
（對以右手握壺者而言），以示歡迎之意。
不錯吧！稍稍有小研究啦！「玉子先生」們也才更體認到，原來所謂的泡烏龍茶的功夫，也不遜於日本的「茶道」。
到「新民高中」首先認識學校環境及拜訪校長，新民已邁入第七十一年度了，與草苑日本語學校一直有良好的往來，除了提供「玉子先生」們到校實習外，寒、暑假新民的日文科學生，也會參加我們舉辦的遊學團。此次，莊校長針對現在地球暖化的環境，要如何保護地球，特別拜託這些即將為人師表的「玉子先生」們，一定在未來作育英才時，要傳承下去，共同來保護環境。又介紹了學校教室中新的投影設備，已有133個教室已完成，未來勢必更造福學生與老師們，能投下鉅資作此設備，還真不是一般學校能辦到的。對「玉子先生」們來說更是上了一精采的課，也深刻的感受到莊校長的理念，倍受感動。謝謝您！莊校長。