いもフライ
そういえば最近食べていないのですが、
いもフライというもの、当たり前に世の中にあるものだと思っていたら、
栃木県足利市、佐野市、群馬県桐生市、太田市、館林市を中心とした地域、
これらを「両毛地区」と呼ぶのですが、
そこにしかない食べ物だということを、今日知りました。（from K校kamimotoさん）
こういうこと、考えてみたらよくありますね。
一つは「井の中の蛙」のようなこと、
そしてもう一つは、
当たり前と思っていることが、実は人に自慢できるようなことだったりすること。
（学校の中にそういうことがあるんじゃないかと思って、今探している。）
ちなみに、いもフライとは、
一口大の蒸かしたジャガイモを串に刺して小麦粉の衣をつけて揚げたもので、
それにソースをつけて（＝かけて）食べる。
（地元特産ソースだそうで、足利の場合は月星ソース、らしい。）
これは自分の家で作るものではなく肉屋さんで買うもの、と私は思っています。
というようなことをkamimotoさんに話しながら、
そういえば、ポテトというものもあったなぁと思い出しました。
これは、買うのではなく家で作るのですが、
ジャガイモとキャベツを炒めてパン粉をまぶしソースをかけた、だけのもの。
が、これがとーっても美味しかった。これを、ポテトと呼んでいました。
調べてみたら、これは佐野にはない、足利だけのものらしい。。ここ。
これを見て、そういえば買った焼きそばの上にはポテトが乗ってたなぁと…。
それと、世間で言う「もんじゃ焼き」、これは「もんじゃき」です。
もんじゃきは、もんじゃ焼きとは、ちょっとモノが違います。
大人が、月島あたりで食べ方の説明聞きながら食べるものではなく、
子供が、駄菓子屋で薄く溶いた小麦粉を焼いて食べるものです。
具はキャベツとかネギとか？だったか。生卵は持参しました。
以上、kamimotoさんがたまたまテレビで見たという“いもフライ”の話から、
たくさん思い出させてもらいました。
kamimotoさんは、とても物知りで教養があり、昔から尊敬しています。
「郁」という漢字を「ふくいくのいく（馥郁の郁）」と説明するのを聞いた時、
尊敬は大尊敬に変わりました（！）。
私は、間違いなく「榊原郁恵の郁」と言うから…です。
（恥ずかしながら。）
コメント
いもフライ。
子どものころ、夏休みの間はずっと大阪の伯母の家で過ごしていて、よく「夜店－よみせ－」に連れていってもらいました。東京では「縁日」ですが、もっと頻繁に毎週末は近所のどこかでやっていた印象があります。
で、その縁日に行くと「おでん」は「関東炊き－かんとだき－」という名前で売られていました。子供心に「なんで、関東？」と思ったものです。
そこに「東京コロッケ」という屋台も必ずありました。それを見るたびに「こんなの東京にないよ」と思っていたのですがが、その「東京コロッケ」、加藤先生ご紹介の「いもフライ」に、どうやら合致するようです。
んー、でも、小麦粉だけじゃなくてパン粉もまぶしてあったのかなぁ…。そのあたりはあいまいですが、確かに一口大のジャガイモを串に刺して揚げてありました。
両毛から、東京とばして、なぜか大阪へ。
しかも、名は「東京」。
ふしぎ。
Posted by: えはら | 2008年03月06日 18:01
東京コロッケ。
＞その「東京コロッケ」、加藤先生ご紹介の「いもフライ」に、どうやら合致するようです。
へえへえへえ！です。
（あら、何でしたっけ？そういう番組。最近見ませんねぇ。）
＞んー、でも、小麦粉だけじゃなくてパン粉もまぶしてあったのかなぁ…。そのあたりはあいまいですが、確かに一口大のジャガイモを串に刺して揚げてありました。
そうなのですよ。
うちの近くの私が買っていた肉屋さんのいもフライは、絶対にパン粉ではなくて小麦粉だったと思うのですが、インターネットで検索するとパン粉なのです。だからおそらく東京コロッケは、これなんじゃないかと思います。
凄い！
＞しかも、名は「東京」。
これはそんなに不思議じゃありません。
東京近郊モンは東京を名乗るものなのです（東京っ子のえはらさんにはわからないでしょうが）。
うちの亡父の法事をするのは、「東京屋」です。
★…と、ここまで書いて検索（便利な世の中になりましたねぇ）。
そうしたら、違う。何がかというと、ジャガイモの大きさが。
ここに写真が出ていました。
http://daisyaku.blog56.fc2.com/blog-entry-31.html
http://www.geocities.jp/cleanmakoyann/newpage502.htm
いもフライは、小振りのジャガイモを四等分したくらいの、結構大きなものです。だから串には３個か４個しか刺さっていなかった…と思う。
ふしぎ。
何がふしぎって、いもフライだけでこんなに語れること。
えはらさんの隣の席の方は、近々いもフライを食べに我が故郷にいらしてくださるとか。。
Posted by: skato～えはらさんへ | 2008年03月06日 22:55