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こだわる

私は赤穂の塩なんですが、
今日会った人は、絶対にパタヤの塩だと言っていました。
パタヤはバンコクに程近いタイのリゾート地です。
同席していたタイの人に、パタヤの塩はそんなに美味しいの?と聞いたら、
タイ人は、パタヤの塩より塩化ナトリウム(=食塩)のほうが好き!と即答。

なんであれ、こだわりがあるのはいいですね。
信念がなければこだわることはできないのですものね。

ああ、眠い眠い眠い。
子どもの頃持っていた、キョロリンと目を開けたり閉じたりする人形のように、
いや、壊れたその人形のように、横になっていないのにキョロリンと瞼が閉じてしまう。
おやすみなさい z z z z z
色々なことにもっとこだわるために、心の余裕が必要!と強く思っています。。。
まずは睡眠。
ここ3週間くらい、ウィークデーは毎日3,4時間くらいしか寝てないんです。

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コメント

 タイの和食レストランで塩を特別に頼みますと調理場に行って食卓塩でない粗塩に近い物を持ってきてくれました。
精製されすぎたものは塩に限らず塩梅が悪い、、、、、気がしてます。
それにしても加藤先生の連日の睡眠時間の少なさには感服、脱帽です。
睡眠と塩分はしっかりとりませう。
玉屋の健康維持の目標です。

>精製されすぎたものは塩に限らず塩梅が悪い、、、、、

「塩梅」という言葉、好きな言葉の一つです。
語源を調べてみると、塩と梅酢を合わせた調味料とのこと。
ますますいいですね。国分寺駅ビルとつながっている食料品の店で売っている梅酢の味がとてもいい塩梅で、今風に言うとハマッっています。(ほかの店でももちろん売っていると思うんですけど。)

話がそれましたが…。

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